C’est un départ pour la saison des asperges!

Le soleil et la chaleur qui ont enveloppé l’Estrie dans les derniers jours ont fait leur travail alors que les producteurs de la région sont bien occupés dans les champs pour cette récolte de légumes verts.

Le copropriétaire de la ferme Les Vallons Maraîchers de Compton, Jacques Blain, estime qu’entre mercredi et jeudi, il a récolté plus de 6000 livres d’asperges sur son terrain de six acres. C’est la normale selon lui, qui remarque que le sol n’a subi aucun dommage dû aux périodes de gel.

Tant qu’il y a de la chaleur, on devrait avoir de grosses récoltes.

C’est aussi parti pour la ferme au Fond du 2, à Weedon. Le producteur Marc-Antoine Provencher soutient que sa production s’étend sur trois acres. Ses récoltes sont vendues directement à la ferme et il compte également quelques points de chute à Sherbrooke, à Lac-Mégantic et à Thetford Mines.

Direction les États-Unis

Si Jacques Blain exportait environ 40 % de sa production vers les États-Unis dans la dernière année, ce nombre a bondi à 80 % en 2024.

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Depuis l’année passée, on dessert très bien le marché régional, mais on a délaissé le marché de Montréal au profit des États-Unis. Il y a plusieurs producteurs qui se sont lancés dans les espèces biologiques et il y a une surproduction actuellement au Québec, explique-t-il.

Malgré l'imposition de tarifs douaniers par le président américain Donald Trump, Jacques Blain estime être en mesure de tirer son épingle du jeu de cette façon.

Au Québec, c’est la compétition qui rend ça difficile. Aux États-Unis, la compétition semble un peu moins forte, de sorte qu’on est capable d’aller chercher un meilleur prix.

Depuis le début de la saga des tarifs, on a eu trois jours de tarifs. Normalement, ils sont suspendus jusqu’au 4 juillet. On va voir ce que Trump va faire rendu là, c’est au jour le jour. On espère que ça ne sera pas appliqué à nouveau, souhaite le copropriétaire de la ferme.

Les Vallons maraîchers ont aussi profité des derniers jours pour semer quelques panais et des choux et ont procédé à des transplantations de laitue. Les carottes et betteraves se font toujours attendre, mais selon Jacques Blain, ce petit retard n’a rien d’inquiétant.

Rappelons que les asperges, dont les cultures débutent autour du 10 mai, pourront être récoltées jusqu’à la Saint-Jean-Baptiste, alors que le mois de juin tire à sa fin.

Avec les informations de Mylène Grenier