Alors que le ramadan a débuté vendredi, la communauté musulmane d'Edmonton change ses habitudes, notamment pour respecter le jeûne. C'est le cas de certains commerçants, qui accommodent leurs heures d'ouverture.

Bassam Taliani, propriétaire de la pâtisserie et restaurant Al Huda, au nord de la ville, est l'un d'eux.

Son commerce, qui est généralement ouvert de 8 h à 20 h, ouvre jusqu’à 4 h du matin pendant tout le mois. Cela permet aux membres de la communauté de briser le jeûne et de se procurer à manger avant l’aube.

C'est un service rendu à la communauté, explique-t-il.

En Alberta, le soleil se lève un peu après 7 h à cette période-ci de l’année, et se couche aux alentours de 18 h.

Cela signifie que le jeûne est observé pendant environ 11 heures dans la journée.

Nos clients, qui travaillent tous les jours ou vont à l'école, doivent maintenant s'adapter à un nouvel horaire de repas. Ils n'ont pas le temps de préparer leurs propres repas, alors nous sommes là pour les servir, ajoute Bassam Taliani.

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Le restaurateur propose notamment un menu complet pour les familles à prix fixe, composé de mansaf, un plat traditionnel du Moyen-Orient à base de riz et de poulet ou de bœuf.

L’iftar, une occasion de se réunir

Pour célébrer la première soirée du ramadan, vendredi soir, des douzaines de personnes se sont réunies à Al Huda pour prendre l'iftar, c’est-à-dire le repas de fin de journée qui annonce la fin du jeûne.

Or, comme le souligne l’imam Sharif al Sayed, d’autres membres de la communauté préfèrent se rejoindre à la mosquée. C'est une activité sociale où l'on rompt le jeûne ensemble et où l'on mange ensemble. C'est quelque chose qui, vous savez, répand le bonheur et l'amour parmi les membres de la communauté, explique-t-il.

L’imam ajoute que tous sont les bienvenus. La plupart du temps, nous invitons nos amis non musulmans à la mosquée pendant le ramadan pour qu'ils partagent avec nous ces moments de [communauté].

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Pour d’autres croyants, l’iftar est une occasion de se réunir en famille, comme pour Bachir Salhi.

On essaie de se concentrer plus sur l'aspect spirituel, de lire le Coran, de se rapprocher de Dieu, que de faire des activités en dehors de la mosquée, explique-t-il.

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Le père de famille, qui travaille comme infirmier, explique que chaque année, le ramadan requiert de faire quelques ajustements au niveau des horaires.

Le plus grand défi, en tant que musulman au Canada, c'est d'adapter nos horaires de travail, parce que quand je travaille par exemple la nuit, je commence à 19 h. Je vais donc briser mon jeûne avec des dattes et un peu de lait, et attendre ma pause plus tard pour prendre un vrai repas, explique-t-il.

Cette année, le ramadan a lieu du 28 février au 29 mars 2025.